旬をいただく

はじめまして。

ホームぺージを ご覧いただきありがとうございます。COLUMN初投稿です。

先日 北海道からグリーンアスパラガスを送っていただきました。

柔らかく甘くそれは それは 美味しかったです。

季節を感じながら 旬の味覚を楽しむ。

多くの食材が一年中手にはいる今

「旬をいただく」を出来るだけ心がけ美味しくいただきたいと思っています。

写真は  そんな旬の食べものとお料理の本 。

それと旧暦のカレンダーです。

旧暦に興味を持つと季節に関係する言葉でも楽しめます。

この旧暦カレンダーは、月の満ち欠けもさながら 食の旬と草花が載っていて 季節の移り変わりが感じられます。

皐月は 鮎・鱚・いさき・空豆・桜桃などの食のほかに 紫陽花・花菖蒲・蓮の花です。毎月こんな風に楽しんでいます。

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