旬をいただく
はじめまして。
ホームぺージを ご覧いただきありがとうございます。COLUMN初投稿です。
先日 北海道からグリーンアスパラガスを送っていただきました。
柔らかく甘くそれは それは 美味しかったです。
季節を感じながら 旬の味覚を楽しむ。
多くの食材が一年中手にはいる今
「旬をいただく」を出来るだけ心がけ美味しくいただきたいと思っています。
写真は そんな旬の食べものとお料理の本 。
それと旧暦のカレンダーです。
旧暦に興味を持つと季節に関係する言葉でも楽しめます。
この旧暦カレンダーは、月の満ち欠けもさながら 食の旬と草花が載っていて 季節の移り変わりが感じられます。
皐月は 鮎・鱚・いさき・空豆・桜桃などの食のほかに 紫陽花・花菖蒲・蓮の花です。毎月こんな風に楽しんでいます。
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